Parenthèse Vigneronne 'la biodynamie et l'expression sur le Kaefferkopf' - dégustation
« Sans vie dans le sol, il ne peut y avoir d’effet terroir » ! Inspirée des pratiques ancestrales, la biodynamie est une méthode naturelle influencée et rythmée par les courants terrestres et cosmiques. Découvrez-la et appréciez-en l’expression sur le Grand Cru Kaefferkopf
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Une approche concrète de la biodynamie
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Un domaine familial depuis 1614
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Une dégustation comparative de 6 Grands Crus, dont 4 Kaefferkopf, 51e appellation en Alsace
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La découverte d'une cave ancienne avec des foudres en bois
Au programme
« Sans vie dans le sol, il ne peut y avoir d’effet terroir » ! Inspirée des pratiques ancestrales, la biodynamie est une méthode naturelle influencée et rythmée par les courants terrestres et cosmiques. Elle consiste à renforcer la vitalité et la résistance des plantes en améliorant les échanges naturels entre le sol et les racineset entre le ciel et la feuille.
Le but ? Optimiser l’expression du terroir dans les raisins et donc dans le vin.
Découvrez et initiez-vous, point par point à la biodynamique en viticulture et appréciez-en l’expression sur le Grand Cru Kaefferkopf au travers d’une dégustation comparative proposée par la maison Jean-Baptiste ADAM
En option sur place : dégustation d'un millésime antérieur à 2000 issu de l'oenothèque familiale (en supplément).
Vos billets par email instantanément et annulation gratuite jusqu'à 24h avant.