Les sens en folie : le vin à travers l'odorat et le goût

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Une expérience sensitive unique au creux de notre cave ! Entre visite de cave, atelier sensoriel et degustation, cette animation vous invite à découvrir notre domaine à travers vos sens !

Durée : 1 h 30

Visite de cave
Échanges avec le vigneron
Atelier sensoriel
Dégustation
Accords mets-vins

Au programme

Cette animation est l’occasion tout d'abord de découvrir notre chai. Entre foudres, barriques et cuves inox, nous aurons l’occasion d’échanger autour du métier de vigneron ainsi que des processus de vinification.

L'activité se poursuit par une expérience sensitive unique. Au creux de notre cave, redécouvrez vos sens à travers trois activités :

Dans un premier temps, un atelier sur l'odorat vous invite à déceler les différents arômes du vin. Avec pour seul repère l'odorat, saurez-vous identifier ses parfums de tous les jours que l'on retrouve dans certains vins ?

Dans un second temps, un atelier sur le goût éveille vos papilles. À travers la dégustation d’eaux aromatisées, décelez où se situent les papilles qui détectent les 4 saveurs primaires : saurez-vous reconnaître le sucré, le salé, l'acidité et l'amertume ?

Enfin, après l’effort, le réconfort ! Nous terminons cette animation par la dégustation de 3 accords mets-vins inédits avec des produits artisanaux : rillettes de saumon à l'aneth et Riesling, terrine de chevreuil aux noisettes et Pinot Gris, tartinade chèvre-figue et Gewurztraminer.