La Vallée de Munster est un terroir de tradition où la culture de la vigne cousine avec l’élaboration du célèbre Munster. Aujourd’hui, cette coutume perdure et s'est développée avec les fromages de chèvre ou tommes de montagne. Dégustez et échangez avec le vigneron sur ces accords mets-vins !
Partez à la découverte des terroirs vins & fromages de la Vallée de Munster !
Le domaine Schoenheitz est engagé dans l’oenotourisme depuis 20 ans et propose différentes formules, tout au long de l’année, pour tous les amoureux des vins d’Alsace. Ferme de découverte, membre des diVINes d’Alsace et de Slow Food 68, le domaine est labellisé "Vignobles et Découvertes", "Cave de Noël", "Alsace Ecotourisme" et certifié Agriculture Biologique.
Pour cette expérience, nous vous accueillons, nous vous présentons l'histoire de cette vallée et de son vignoble, puis nous vous expliquons toutes les étapes de la vinification, du raisin à la bouteille de vin ! Au caveau, assis autour d'une grande table, ce sera le moment de déguster et d'échanger sur les accords vins et fromages.
Quand arrive l'heure du fromage, nombreux croient encore que c'est le moment idéal pour sortir leur meilleure bouteille de vin rouge. Pourtant on sait désormais que cet accord n'est pas le plus intéressant : chimiquement, les protéines de lait du fromage et les tannins du vin rouge sont plutôt incompatibles. Avec les vins blancs, c'est au contraire un équilibre qui s'établit entre les acidités du vin et des fromages.
Du Crémant au Gewurztraminer, vous dégusterez 5 vins qui s'accordent parfaitement avec les fromages sélectionnés chez des producteurs de la vallée de Munster.
Adresse
Vins d'Alsace Schoenheitz
1 Rue de Walbach, 68230 Wihr-au-Val, Frankreich
Point de rencontre
Rendez-vous à notre caveau de dégustation. Merci de sonner pour vous annoncer.
Parking
Possibilité de stationner dans la cour ou sur les trois parkings gratuits à proximité (près de la boulangerie, de l'école et de l'église).
Transport
Gare de Wihr-au-Val
Basé sur 37 Avis
A recommander
Accueil très agréable, vins et fromages de qualité. Les accords trouvés sont sympathiques. A recommander et même à refaire.
Moment très sympa
C était 1 cadeau offert par nos amies et comme nous étions seuls mon époux et moi nous avons vraiment pu échanger avec la personne qui nous a fait la dégustation...c était très sympa et nous sommes répartis avec un carton de vin ....
Dégustation au top
Très bon accueil. Nous avons passé un agréable moment. À refaire très vite ! Encore merci.
Julia - Vins Schoenheitz
A répondu à Jeremy le 11/03/2025
Merci beaucoup ! Revenez quand vous voulez !
Site officiel
Des sites touristiques alsaciens
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Sans frais ni supplément
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Par nos conseillers
Paiement
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À tous les amateurs de bons produits ! Que vous soyez connaisseur ou simplement curieux, cette expérience est faite pour vous !
Comptez environ 1h30 pour découvrir les accords entre vins et fromages, tout en échangeant avec le vigneron.
La sélection varie selon la saison, mais vous retrouverez des fromages typiques de la Vallée de Munster : Munster, tomme de montagne, fromages de chèvre…
Oui, vous pouvez stationner directement dans la cour ou sur l’un des trois parkings gratuits à proximité (boulangerie, école, église).
Oui, la dégustation se déroule à l’intérieur du caveau, donc la météo n’a aucun impact.
Bien sûr ! Retrouvez toutes les dégustations de vins en Alsace sur notre site et réserver la votre !
Les fromages contiennent généralement de la présure animale. Si vous avez un régime spécifique, n’hésitez pas à nous contacter à l’avance.
