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Des tartes flambées à la choucroute, en passant par le kougelhopf et les bredeles, l’Alsace regorge de spécialités à goûter absolument pour un voyage que vos papilles ne risquent pas d'oublier.
Impossible de parler gastronomie alsacienne sans évoquer le baeckeoffe, ce plat mijoté aux trois viandes, cuit lentement dans une terrine en terre cuite. Ou encore le fleischnacka, cette spécialité aussi savoureuse qu’inattendue, où de la viande hachée est roulée dans une pâte à nouilles avant d’être dorée à la poêle.
Et, cerise sur le gâteau, afin de cuisiner comme un vrai alsacien, bonjour alsace vous propose de vous exercer dans une de ses nombreuses cuisines lors d'un cours de cuisine avec un véritable chef ! Ou encore, vous pourrez profiter d'une balade gastro vinique pour profiter du vignoble alsacien, mais aussi des spécialités locales !
Côté sucré, les gourmands ne seront pas en reste. Que ce soit à Noël avec les incontournables bredeles, à Pâques avec le lammele ou toute l’année avec le kougelhopf, l’Alsace sait comment satisfaire les amateurs de douceurs.
Et pour accompagner tout ça ? Un bon vin d’Alsace, évidemment ! Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris… Chaque spécialité trouve son accord parfait.
L'Alsace est une région française réputée pour sa gastronomie riche et variée, mais parmi ses spécialités culinaires emblématiques, les vins d'Alsace occupent une place de choix. La région est célèbre pour sa tradition viticole qui remonte à des siècles, et elle produit certains des vins les plus renommés de France. Les cépages alsaciens sont variés, allant du Riesling sec et fruité au Gewurztraminer épicé en passant par le Pinot Gris et le Pinot Blanc. Chaque cépage offre des saveurs et des arômes distincts qui reflètent le terroir alsacien unique.
Les vins d'Alsace sont appréciés pour leur caractère frais, fruité et aromatique, et ils s'accordent parfaitement avec la cuisine locale. Ils sont souvent servis en accompagnement de plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute, les tartes flambées, le baeckeoffe et les spaetzles. Ces vins sont également excellents en apéritif ou pour accompagner des plateaux de fromages alsaciens, comme le munster ou le fromage de chèvre.
Les vins d'Alsace sont produits dans des domaines familiaux et des caves coopératives répartis dans toute la région, et de nombreux vignobles proposent des visites et des dégustations pour permettre aux visiteurs de découvrir leur savoir-faire et leur passion pour la viticulture.
Que ce soit pour les connaisseurs de vin ou les amateurs de bonne cuisine, déguster les vins d'Alsace est une expérience incontournable pour plonger au cœur de la richesse culinaire de cette belle région française.
En Alsace, il existe des cours de cuisine qui vous plongent au cœur du savoir-faire culinaire, et pas avec n’importe qui ! Le chef Florian Duc se déplace chez vous pour vous transmettre ses meilleures astuces et techniques.
Au programme ? Des recettes gourmandes et accessibles, adaptées à votre niveau. Que vous soyez totalement novice ou déjà à l’aise derrière les fourneaux, ces cours sont faits pour vous. Poisson délicatement travaillé, suprême de volaille fondant, filet de daurade parfaitement cuit…
Alors, prêt à enfiler le tablier ?
Bien sûr ! En Alsace vous serez chouchouté ! Participez à une dégustation de spécialités alsaciennes, vous serez alors directement immergé dans le terroir Alsacien !
La choucroute garnie est un plat très répandu, et vous la trouverez dans de nombreux restaurants alsaciens, souvent accompagnée de charcuterie locale, de poissons ou de viandes. Les meilleures adresses se trouvent généralement dans des auberges en montagnes ou des winstubs !
Site officiel
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