Quels sont les cépages typiques du vin d’Alsace ?

L’Alsace est une terre de vins blancs ! On y trouve principalement : Riesling : sec, vif et minéral. Gewurztraminer : aromatique, épicé et parfois moelleux. Pinot Gris : riche et légèrement fumé. Sylvaner : léger et frais. Pinot Blanc : souple et équilibré. Muscat d’Alsace : très parfumé et fruité. Pinot Noir : le seul cépage rouge d’Alsace, donnant des vins légers ou des rouges plus structurés.

Pourquoi le vin d’Alsace est-il presque toujours en bouteille longue et fine ?

Cette bouteille emblématique, appelée "flûte d’Alsace" , est une obligation légale depuis 1972. Elle reflète l’élégance et la finesse des vins alsaciens et permet de les distinguer au premier coup d’œil.

Quelle est la différence entre un vin sec, demi-sec et moelleux en Alsace ?

Sec : très peu de sucres résiduels, vif et frais. Demi-sec : légèrement plus rond, avec une pointe de douceur. Moelleux : plus riche en sucres naturels du raisin, souvent utilisé pour les vendanges tardives et les sélections de grains nobles. Depuis quelques années, certaines bouteilles affichent une échelle de sucrosité allant de 1 (sec) à 5 (moelleux) pour mieux s’y retrouver !

Comment bien accorder un vin d’Alsace avec un plat ?

Le vin d’Alsace , c’est le champion des accords mets-vins ! Voici quelques idées : Riesling : parfait avec les fruits de mer, le poisson et la choucroute. Gewurztraminer : idéal avec les plats épicés, le foie gras ou les fromages forts comme le Munster. Pinot Gris : sublime avec des plats en sauce, du gibier ou des mets sucrés-salés. Sylvaner : à déguster avec des crudités, une tarte flambée ou des charcuteries. Pinot Noir : accompagne très bien les viandes rouges, le canard ou même un bon fromage à pâte molle. Et si vous voulez en savoir plus sur vos accords mets et vins, allez faire un atelier sur ce thème !

Peut-on garder un vin d’Alsace longtemps ?

Oui, certains vins d’Alsace vieillissent extrêmement bien ! Riesling et Pinot Gris : peuvent se garder entre 5 et 15 ans , voire plus pour les Grands Crus. Gewurztraminer : évolue bien sur 10 à 20 ans , surtout les moelleux. Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles : peuvent vieillir plusieurs décennies !

À quelle température faut-il servir un vin d’Alsace ?

Un bon vin se déguste à la bonne température : Blanc sec (Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc) : 8-10°C Blanc aromatique (Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris) : 10-12°C Grands Crus et vins moelleux : 12-14°C Pinot Noir : 14-16°C Le secret ? Toujours servir un peu plus frais, car le vin se réchauffe vite dans le verre !

C’est quoi une "Vendange Tardive" en Alsace ?

Les Vendanges Tardives sont des vins issus de raisins récoltés plus tard dans la saison, lorsqu’ils sont surmûris et riches en sucres. Cela donne des vins plus concentrés, aux arômes puissants et à la belle sucrosité naturelle.

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